沥调料 辣椒粉 熬制辣椒油 辣椒面辣子面 微辣细粉陕西线椒秦椒

 陕西口味 品质保证

祖传配方 开店专用

主要用于调制擀面皮、沥、米皮、凉面、凉条筋等。

 350克=13.5=1袋

优惠说明：1袋13.(咨询特价)，包邮；10袋以上，11.(咨询特价)1袋，包邮；20袋以上，(咨询特价)1袋，包邮。注意，每袋是350克，不是一斤的哦（主要是和我店里100克装的香料粉成比例用的）。

保质期:12个月

贮 藏：置于阴凉、干燥处

这款辣椒粉是由线椒粉按精磨而成，然后用油浸泡、烘八成干，避免了有些辣椒只辣不香、有些辣椒只香不辣的缺点。这款辣椒粉专门用于调制擀面皮、米皮、沥、凉面、凉条筋的，熬制出的辣椒油是亮红色，但绝对不含香精、色素，味道香醇浓厚，请亲们放心购买。

辣椒粉样品展示：  

说明：想开店或自家用的朋友注意了：本宝贝是辣椒粉，是配合香料粉用来熬制擀面皮、沥、米皮、凉面、凉条筋的用的辣椒油的。我家从我爷爷起就开擀面皮店，祖籍陕西汉中，我现在在洛阳开饭店。熬制辣椒油需要香料粉、辣椒粉、菜籽油和白芝麻，即辣椒油=香料粉＋辣椒粉＋菜子油＋白芝麻。擀面皮香料粉配方是我家长辈传下的，由27味香料磨制而成。辣椒粉我家是用线椒粉精磨而成，熬成的辣椒油醇香微辣，色泽鲜红。

如果大家需要成品的辣椒油，可点下面链接：

http://hanzhong.witcp.com/tg/c18/tc6ea9e8ced1.html

如果大家需要香料粉，可点下面链接：

http://hanzhong.witcp.com/tg/c18/tc65d88b5a58.html

如果大家需要白芝麻，可点下面链接：

http://hanzhong.witcp.com/tg/c18/tc6ecdcddaac.html

用我家辣椒油调制好的擀面皮如下：

用我家辣椒油调制好的米皮如下：

用我家辣椒油调制好的沥如下：

用我家辣椒油调制好的凉条筋、凉面如下：

我家擀面皮、米皮、沥调制过程：

我家擀面皮、米皮、沥店经营现场：

擀面皮的历史文化：

 制作方法：

调沥，需要辣椒油和调料水，其中辣椒油＝香料粉＋辣椒粉＋菜籽油，调料水＝盐水＋醋水＋味精水＋蒜水＋芝麻酱。辣椒油熬制方法和调料水制作方法，我放你箱子里有一张单子，你照单子操作即可，有不懂的地番随时我。步骤简单介绍如下（详细看箱子里的单子）：

1.本香料粉一袋100克需配辣椒粉一袋350克、芝麻一袋75克以及菜籽油2500克（香料粉，辣椒粉，芝麻以及熬制成的辣椒油我店里都有卖）。

2.先将菜籽油烧热冒烟后稍凉几分钟，放入少量白芝麻，芝麻黄而不黑为宜！将本香料粉倒入油中，搅拌均匀，然后放入辣椒粉搅拌均匀即可。（具体程序详见箱内单子）

3.用放凉的开水调些盐水、味精水、醋水浓度自己根据口味掌握。芝麻酱用水或油稀释，蒜泥用水稀释。（具体方法详见箱内单子）

4．豆芽在开水锅里煮一下，八成熟即可，放凉待用；切些黄瓜丝待用。

5．切好一碗擀面皮，放入豆芽和黄瓜，根据自己口味，浇入适量的盐水、味精水和醋水，然后再浇上半勺子调制好的辣椒油，喜欢吃辣椒的朋友，可多挖些辣椒渣。

6．搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1.油最好是菜籽油，其它食用油也行，但味道稍次于菜籽油。如果是开店用，一定是菜籽油。

2.辣椒粉是用线椒粉精磨而成，如果你自己想在当地买，只买陕西椒（也叫秦椒或线椒）。

3.辣椒粉是纯天然的，不含任何添加剂和色素，品质始终如一，请放心购买。