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其实花椒和麻椒本来就是一种东西,只是北方人的口误而已。
红花椒和青花椒这两者在使用上没有的区别,不过红花椒主要用于炒素菜、烧菜、火锅底料,而青花椒主要用于做鱼和火锅的时候比较多。不过两者不是的,可以自由发挥喔。
花椒知识介绍:花椒属芸香料灌木或小乔木植物,有刺。奇数羽状复叶,边缘有圆齿和透明腺点。夏季开花,花小型,伞房花序或短圆锥花序。果实呈青色,种子黑色。果实就是花椒,含挥发油,性热,味辛香。
自家手工现磨制的花椒面百分百使用农家自种花椒,不掺次品,新鲜磨制,非常适合灌香肠,炒菜,调味料,卤菜,麻辣鸡,麻婆豆腐等的花椒面“非同一般的香麻味道,邀您品评。保证手工制作!香味浓郁 香麻无穷!”