陕西汉产 西乡皮蛋 老传统松花变蛋 松花鸭蛋16枚礼盒
- 配料表:鸭蛋
- 储藏方法:常温阴凉放置
- 保质期:260
- 食品添加剂:无
- 净含量:1600g
- 包装方式:包装
- 品牌:西乡变蛋
- 产地:中国大陆
- 省份:陕西省
- 城市:汉中市
 | 包邮活动 活动日期：(咨询特价)-25 - 2015-(咨询特价) (仅支持快递、) 凡订单满 40 包邮 ( 排除地区： 内蒙古 西藏 新疆 ) |
西乡一绝 老传统松花蛋 又名变蛋/皮蛋 馈赠佳品
松花蛋/变蛋又名皮蛋，是我国传统的风味蛋制品。其颜色诱人、花纹漂亮、香气扑鼻，色香味均有独到之处。不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。当今也成了馈赠亲友的佳品！
西乡变蛋是汉中地区一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎。属农家自制产品，使用传统工艺，加工中仅有加碘食用盐、食用纯碱、生石灰、锯末（木屑）四种原材料，绝对环保绿色大家可以放心食用！切开后蛋块色彩均匀，十分漂亮，闻之有一种特殊的扑鼻香气。形似琥珀，油亮照人；咸淡适宜，滑润爽口；柔软细腻，回味无穷。
变蛋色彩斑斓，滑嫩适口，是一种很常见的下酒菜。变蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如：三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失！
变蛋和松花蛋的区别：
变蛋原料：鸡蛋
用料：块石灰，碱，谷糠或锯末等。
颜色：透明金黄，有雪花斑点。
味道：香,淡淡的碱香味
松花蛋原料：鸭蛋
用 料：氧化铅及辅料等。
颜 色：发黑不透明，有松花斑点。
味 道：含铅，有点发臭(硫化氢)
简单吃法：就是将变蛋剥皮切瓣，入盘浇以香油、醋，撒以切得极细的姜末即成美味凉拌变蛋。复杂一点儿的呢，将皮蛋剥皮后切碎，香菜净洗好后，过一下开水，切碎，豆腐洗一下，隔水蒸两三分钟后，切成小丁，将切碎的皮蛋、香菜、豆腐，搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。一般来说变蛋是鸡蛋做成，在陕西、河南，山东，河北，江苏等地农村非常常见，制作上也不同于松花蛋，是无铅制品。
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